Ingredientes:
- 2 dl de vinho do Porto
- 2 dl de vinho da Madeira
- 2 dl de vinho verde tinto
- 4 ovos grandes
- 150 g de açúcar
- 7,5 dl de água
Modo de preparação:
Deite a água numa panela bem limpa e leve ao lume, até levantar fervura. Acrescente o vinho tinto e o vinho da madeira, mexa e deixe que levante fervura outra vez. À parte, tenha os ovos batidos com o açúcar numa tigela. Batendo sempre, deite na tigela dos ovos um pouco do vinho quente e misture depois tudo na panela.
Deixe levantar fervura, de novo, enquanto mexe o preparado. Logo que chegue a este ponto retire do lume e junte o vinho do Porto. Prove de açúcar e sirva imediatamente ou reaqueça (em banho-maria) quando necessário. Coe o vinho quente ao servir.
Fonte: APHORT