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Para confeccionar este doce usam-se todos os ingredientes da receita de brunhóis, exceptuando a água, e adiciona-se 0,5 kg de cenoura ou 0,5 kg de natal bolaabóbora-menina, préviamente cozida.

De acordo com a autora da receita este doce tem outros nomes - bolinhós ou bolos de Reis. Também foram registadas as seguintes
variantes: bolinhóis e brinhóis.

Fonte: CM Tavira (Maria dos Mártires Pereira)