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Um pouco baseado na receita de Richard Corrigan, publicada em "Como cozinhar o perfeito...", por Marcus Wareing. Se estápao soda irlandes preocupado que com o mel fique muito doce, asseguro-lhe de que este pão não é doce de todo. Ele não aguente muito tempo, por isso, se não planer comê-lo no no mesmo dia, congele-o para consumo posterior.

Ingredientes (1 pão):

  • 100 g de farinha com fermento 
  • 200 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de soda
  • 225 ml de leitelho ou leite de manteiga 
  • 4 colheres de sopa de mel

 


Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180º C.
  2. Forre um  tabuleiro com papel anti gorduras e cubra generosamente com farinha de trigo integral extra. 
  3. Combine os ingredientes secos com uma escassa colher de chá de sal numa tigela grande e misture bem.
  4. Bata juntos a manteiga e o mel. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de leitelho no furo.
  5. Usando um garfo misture delicadamente para combinar e formar uma massa macia, sendo cuidadoso para não misturar com muita energia.
  6. Dê a forma de um pão redondo. Coloque-o no tabuleiro. Com uma faca afiada gentilmente marque uma cruz no topo e peneira com farinha.
  7. Asse durante 30 minutos, ou até dourar e o pão retornar um som oco quando batido na parte inferior. Deixe arrefecer.

Receita e foto: The Stone Soup