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Uma salada de sabores bem portugueses para começar a preparar o seu Natal.3 velas candeeiro

O tomate maduro, o pimento assado, o bacalhau e o grão juntos numa refeição que se deve preparar com alguma antecedência. É ideal para colocar na lancheira e levar para o almoço no trabalho, ou perfeita para ficar pronta de véspera para o jantar do dia seguinte.

Ingredientes (2 pessoas):

  • 350 g de grão-de-bico cozido
  • 1 posta grande de bacalhau
  • 1 tomate grande maduro
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 raminho de salsa
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.

 

Preparação:

  1. Coza a posta de bacalhau em água temperada com algumas pedrinhas de sal.
  2. Grelhe os pimento (no forno ou numa grelha no fogão) até estarem bem cozinhados, e conseguir retirar-lhes a pele.
  3. Corte o tomate em cubos pequenos e pique muito fininho a salsa e os dentes de alho.
  4. Quando o bacalhau estiver bem cozido, retire as peles e espinhas.
  5. Depois de bem assados retire as peles aos pimentos, retire as sementes e corte-o em quadrados pequeninos.
  6. Numa saladeira, coloque o grão de bico cozido, o bacalhau desfiado, o tomate e os pimentos em cubos, a salsa e o alho picados.
  7. Tempere caso seja necessário, com pouco sal, pimenta e regue generosamente com azeite e umas gotas de vinagre.
  8. Misture bem todos os ingredientes, e deixe a aromatizar todos um sabores durante uma hora antes de servir.

Fonte: Restaurante "A Margarida"